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Gesunde Schoko Engery Balls Mueslay

Ernährung für Sportler
Energy-Balls (Snack nach dem Training)

Energy-Balls, Energiekugeln oder Powerballs werden meistens aus wenigen Basis-Zutaten und Trocken-Obst hergestellt. Bereits die früheren Karawanen im Orient trockneten Obst, indem sie es im heißen Wüstensand vergruben, um dieses für lange Reisen zu konservieren. Verfeinert man die getrockneten Früchte mit Nüssen, Haferflocken oder Gewürzen, kleben sie nicht mehr zusammen und sind ein super Snack für unterwegs oder zwischendurch. Trockenfrüchte wie Datteln haben einen geringeren Wassergehalt als frische Früchte. Sie versorgen den Organismus mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Das Rezept ist schnell gemacht und das Ergebnis: Gesunde, vollmundige Pralinen - natürlich vegan.

Energy Balls Pralinen Kakao Pistazien Kokos Schoko Haferflocken
Fertige Energy-Ball Pralinen verfeinert mit Kakao, Pistazien, Kokos und Haselnuss

Zutaten

Für den Teig

  • 200g Datteln
  • 80g Mueslay®
  • 20g (Back-)Kakao

Für das Topping

  • (Back-)Kakao
  • Kokosnuss-Raspeln
  • Gehackte Haselnusskerne
  • Gehackte Pistazienkerne

Zubereitung

Vorbereitung: 10 Minuten
Kühlen: 25 Minuten
  1. 200g Datteln in eine hitzebeständige Schale legen und ca. 5 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen. So entsteht eine besonders klebrige Konsistenz, an der das Topping später besser hält.

  2. Die eingeweichten Datteln, 80g Mueslay® und die 20g Kakaopulver in einem Zerkleinerer oder Standmixer zu einer zähen Masse verarbeiten.

  3. Je auf einem Teller ein Topping verteilen. Zwischen den Handflächen aus der Masse kleine Kügelchen rollen und diese anschließend in einem der Toppings wälzen, bis die Energy Balls vollständig ummantelt sind.

  4. Die Energy Balls in einem geeigneten Behälter für ca. 25 Minuten in das Gefrierfach stellen (wenn es schnell gehen soll) oder vor dem Training in den Kühlschrank stellen. Anschließend kühl genießen.

Ø Nährwerte (100g)

  • 345 kcalEnergie
  • 9,5gFett
  • 6,8gEiweiß
  • 45gZucker
Sport Nahrung Training Einheit Regeneration

Snack nach dem Training

In Leber- und Muskelzellen befindet sich Glykogen, welches wie ein Speicher für die Energie aus Kohlenhydraten funktioniert. Besonders nach einer intensiven und erschöpfenden Einheit Ausdauertraining sind diese Glykogenspeicher in der Muskulatur stark entleert. Abhängig vom Trainingsziel kann es nun sinnvoll sein, die leeren Glykogenspeicher unmittelbar nach dem Training wieder aufzufüllen und damit den Prozess der Regeneration zu beschleunigen oder die Regeneration herauszuzögern, indem die Glykogenspeicher entleert bleiben.

Sportwissenschaftler, Trainer und Trainingspläne verfolgen unterschiedliche Strategien und die weitverbreitete Empfehlung möglichst schnell Kohlenhydrate nach dem Training zuzuführen ist daher nicht immer gültig. Wenn jedoch der Zeitpunkt gekommen ist, an dem eine schnelle Regeneration erforderlich ist, dann sind diese Energy-Balls genau das richtige! Die Datteln sind reich an Kohlenhydraten und füllen die leeren Glykogenspeicher schnell wieder auf.

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Der Prozess der Regeneration wird dadurch beschleunigt, dass man dem Körper kurzkettige Kohlenhydrate zuführt, die besonders schnell ins Blut und in die Energiespeicher gelangen. Trockenfrüchte wie Datteln sind hier besonders gut geeignet, weil sie den Organismus außerdem mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen versorgen. Die Kombination mit längerkettigen Kohlenhydraten, wie sie z.B. vorwiegend in Mueslay® enthalten sind, sorgt für eine Stabilisierung des Blutzuckerspiegels. Nüsse und Kerne enthalten gesunde Fette und sind eine optimale Ergänzung.

Mineralstoffe und Vitamine sollten nach dem Training nicht fehlen - unabhängig davon, wie schnell man dem Körper nach dem Training Kohlenhydrate zuführt. Sie können vom Körper nicht selbst gebildet werden und werden dennoch für die Bildung von Blut, für ein starkes Immunsystem und allgemeine Körperfunktionen benötigt. Natürliche Lebensmittel sind für eine gesunde Leistungssteigerung empfehlenswert, weil sie die benötigten Nährstoffe für die Regeneration liefern und weniger Nebenwirkungen und Risiken zu befürchten sind, als bei der Aufnahme von künstlich hergestellter Nahrung in Pulver- oder Tablettenform.

Zusammenfassend sind Snacks nach dem Training wie Energy-Balls zum richtigen Zeitpunkt in der Saison eine gesunde und empfehlenswerte Lösung, um eine schnelle Regeneration zu fördern. Wann der richtige Zeitpunkt in der Saison ist, hängt von der jeweiligen Trainings-Strategie ab. Wer für zwischendurch einen ungesunden Snack durch einen gesunden Snack ersetzen möchte, der macht mit Energy-Balls aus Datteln wenig falsch. Vergleichsweise enthalten diese viele Vitamine, Mineralstoffen, Ballaststoffe und gesunde Fette.